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Recientemente hay una cambio en la forma de pensar acerca de nuestra salud y alimentación. Estamos valorando con una renovada perspectiva la forma en que obtenemos nuestra comida y descubrimos horizontes con los cultivos “nuevos” como el kale, arúgula, acelgas rosas, sandías con lunares amarillos y zanahorias de diversos colores.
El Bazar de Semillas de la Ciudad de México nace para promover, a partir de la cosecha casera, la conservación de la semilla nativa y criolla, semillas que puedes tener en casa y que pueden estar en peligro de extinción. “Hace un siglo, la venta comercial de semillas incluía cientos de variedades de vegetales. Sin embargo, debido a que dejamos de cultivarlos hemos perdido más del 90% de esa diversidad”, comenta Beatriz Altuzar, directora del Bazar de Semillas de la Ciudad de México y funda- dora de proyecto greenBE.
Así, el encuentro comunitario que se realiza dos ve- ces al año, apoya el rescate de la diversidad de las semillas, incentivar su recuperación y promover la agricultura urbana como un auxiliar a nuestro modo de vida.
“Es increíble lo que un huerto urbano puede hacer por nosotros, además de ayudarnos a obtener el mayor número de vitaminas y minerales directo de la planta, puede colaborar como forma de terapia, educación o regenerar tejidos sociales y ambientales” Explica Beatriz.
¿Quién participa?
La segunda edición del Bazar de Semillas de la Ciu- dad de México cuenta con la participación de diver- sos productores locales y artesanales que ofrecen productos como alimentos, conservas, cosmética artesanal, bebidas artesanales entre otros. Algunos de los productores destacados ésta edición son Basati que ofrecen productos artesanales y orgánicos con aplicaciones cosméticas y terapéuticas, Royal Aces, hamburguesas artesanales elaboradas con carne magra y su opción vegetariana de berenjena o portobello, y el Tianguis plataforma de productores orgánicos y artesanales en Distrito Federal.
Recibe el apoyo del Programa de Desarrollo Eco- nómico de la Fundación del Centro Histórico de la Ciudad de México y D’roc, sistema electrónico de recompensas basado en el trueque para impulsar el arte, la cultura y la participación ciudadana. Además contará con la participación de varios conferencistas como Adelita San Vicente, de la Fundación Semillas de Vida, reconocidos por la defensa del maíz criollo, herencia de México o Claudio Hall, chef pionero de la comida crudivegana en México y a favor de una alimentación saludable. Para más información acer- ca de los talleres, pláticas gratuitas y expositores: http://www.bazardesemillas.com.mx
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