¡QUÉ RICO! TÚ DECIDES TODO… PONTE EN SUS MANOS

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¡QUÉ RICO! TÚ DECIDES TODO… PONTE EN SUS MANOS

El restaurante Terré, del Hotel María Condesa en la ciudad de México, presenta el menú Ponte en nuestras manos, una novedosa idea donde el comensal tiene la oportunidad de disfrutar y degustar de todos los “tiempos” y vinos que desee.

Ponte en nuestras manos está diseñado por los Chefs Azari Cuenca y Gerardo Delgado, quienes comparten la misma filosofía culinaria, y de retroalimentación continua y directa con el comensal.

“Los clientes nos pedían un menú de degustación para tener oportunidad de probar más recetas, pero al mismo tiempo nos dimos cuenta que a cada comensal le gusta avanzar a su ritmo, algunos con cinco tiempos están satisfechos, a otros les gustaría probar más cosas; algunos querían poder repetir la receta que más les había gustado. También hay quienes prefieren probar más postres que entradas o platos fuertes que sopas y viceversa, así que decidimos poner en marcha este concepto donde por un mismo precio el comensal come hasta donde su antojo y apetito lo lleven”, apunta Azari Cuenca, chef director de Terré y director general de Grupo Litoral.

Por su parte, Gerardo Delgado, chef residente del Restaurante Terré del Hotel María Condesa, afirma: “La base de la propuesta es la flexibilidad, el cliente puede elegir si sólo desea acompañar su comida con su vino preferido o ir degustando copas de diferentes varietales y estilos que van de acuerdo a los platillos, desde luego a mayor cantidad de vinos se van ajustando los mililitros de cada porción para lograr un equilibrio. Los vinos elegidos son principalmente españoles, franceses y mexicanos, aunque si el comensal lo desea se pueden incluir etiquetas de otros países. Al final todo es parte de una experiencia sabrosa y divertida”, explicó.

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